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Higiene, calidad y seguridad alimentaria
Seguridad y Calidad Alimentaria Integral
Como consultora y auditora, ofrezco un servicio integral en higiene, seguridad y calidad alimentaria. Con más de 15 años de experiencia, asesoro en todas las etapas del proceso, desde la producción primaria hasta la distribución y restauración colectiva.
Trabajo en la implementación y mantenimiento de sistemas de calidad diferenciada como IFS, BRC, ISO 22000, GLOBAL GAP y normas de bienestar animal.
También realizo auditorías internas para garantizar el cumplimiento de la normativa y facilitar la obtención de certificaciones oficiales. Me especializo en la elaboración de menús y dietas específicas para poblaciones de riesgo, asegurando estándares adecuados de salud y seguridad alimentaria.
Control Sanitario y Certificación de Calidad
Realizo auditorías técnicas y controles higiénico-sanitarios en comedores colectivos, residencias de ancianos, hospitales y colegios. También me encargo de la redacción y elaboración de etiquetado alimentario, cumpliendo con la legislación vigente.
Asumo la externalización del Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria, garantizando un seguimiento continuo y formación de trabajadores para mantener estándares elevados en higiene alimentaria. Además, llevo a cabo gestiones para la obtención de certificaciones y autorizaciones sanitarias.
La clave está en la correcta implantación de sistemas de calidad como APPCC, junto con auditorías periódicas y formación en seguridad alimentaria para empleados.
Estas certificaciones aumentan la confianza del consumidor, facilitan la exportación y aseguran estándares de seguridad y calidad en el proceso de producción.
A través de registros detallados en cada etapa de producción y distribución, garantizando la identificación de lotes y su procedencia.